طرز تهیه نان های کره ای بخارپز

طرز تهیه نان های کره ای بخارپز

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ اینترنت، تولید مواد غذایی به ویژه محتوای شیرینی، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. در میان آن‌ها، «نان‌های بخارپز شده شیر» به دلیل بافت نرم و عطر شیری غنی‌شان به یک موضوع جستجوی داغ تبدیل شده‌اند. این مقاله روش تولید این شیرینی خانواده را به طور مفصل بر اساس روندهای داغ اخیر معرفی می کند و داده های ساختاری را برای مرجع پیوست می کند.

1. تجزیه و تحلیل روند اخیر مواد غذایی محبوب

2. دستور کامل نان های بخارپز شده کره

3. مراحل تولید دقیق

1.مرحله ورز دادن خمیر: شیر را با دمای 35 درجه حرارت دهید تا مایه حل شود، آن را داخل آرد بریزید و به شکل لخته درآورید، کره نرم شده را اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود (حدود 15 دقیقه). استاندارد «سه چراغ» (نور حوضچه/نور دستی/نور سطحی) که اخیراً در پلتفرم های ویدیویی کوتاه رایج شده است، می تواند به عنوان مرجع استفاده شود.

2.کنترل تخمیر: آن را در محیطی با دمای 28 درجه سانتیگراد قرار دهید تا تخمیر شود تا حجم آن دو برابر شود. استفاده از عملکرد تخمیر در فر در فصل جاری توصیه می شود. داده های واقعی از وبلاگ نویسان محبوب مواد غذایی نشان می دهد:

3.تکنیک های جراحی پلاستیک: پس از اتمام، دوز را به 60 گرم در هر قطعه تقسیم کنید، از روش گرد کردن با کف دست استفاده کنید، به بسته شدن دهان به سمت پایین توجه کنید. آموزش محبوب Xiaohongshu تاکید می کند که برای رسیدن به اثر "پوست آبدار" باید بیش از 40 بار ورز داده شود.

4.تخمیر نهایی: برای تخمیر ثانویه به مدت 20 دقیقه در بخارپز قرار دهید. اخیراً استفاده از یک لایه نازک روغن روی سطح نان های بخارپز شده برای جلوگیری از خشک شدن آنها رایج شده است. این تکنیک بیش از 500000 بار در ویدیوهای مربوط به Douyin پسندیده شده است.

5.پارامترهای بخار: پس از به جوش آمدن آب، آن را در قابلمه قرار دهید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بخارپز کنید و حرارت را خاموش کنید و 3 دقیقه بجوشانید. طبق آزمایش های مقایسه ای توسط بلاگرهای مواد غذایی:

4. پاسخ به سوالات رایج

س: چرا نان های بخارپز شده من به اندازه کافی پف دار نیستند؟
پاسخ: طبق آمار اخیر بازخورد دوستان آشپزخانه، 78 درصد موارد خرابی مربوط به تخمیر ناکافی است. استفاده از جعبه تخمیر برای کنترل دقیق دما توصیه می شود.

س: آیا می توان از روغن نباتی به جای کره استفاده کرد؟
پاسخ: یک آزمایش اخیر آزمایشگاهی مواد غذایی نشان داد که گروه کره دارای غلظت طعم شیری است که 47٪ بیشتر از گروه روغن نباتی است، اما نسخه روغن گیاهی 22٪ کالری کمتری دارد.

س: چگونه آن را طولانی تر ذخیره کنیم؟
پاسخ: راهنمای محبوب Weibo توصیه می کند قبل از انجماد و نگهداری آن را با کاغذ پخت جدا کنید و هنگام بخار دادن مجدد آب را روی سطح بپاشید تا 90 درصد طعم اصلی حفظ شود.

5. توصیه هایی برای نوآوری و تغییرات

در ترکیب با عناصر محبوب اخیر، می توانید امتحان کنید:
- 5% پودر سیب زمینی شیرین بنفش را اضافه کنید تا نان های بخارپز شده گرادیان (آخرین ایده خلاقانه استاد UP ایستگاه B)
- با 10 گرم شیر تغلیظ شده بپیچید (دستور پخت محبوب در Douyin)
- برش های نارگیل یا بادام را روی سطح بپاشید تا لایه بندی را افزایش دهید (که توسط Xiaohongshu بسیار تحسین شده است)

این نان بخارپز شده خامه ای، تکنیک های سنتی را با عناصر مشهور اینترنتی ترکیب می کند. در طول فرآیند تولید، به کنترل دما و قدرت ورز دادن توجه می شود، به طوری که اثر آن قابل مقایسه با یک شیرینی فروشی حرفه ای است. به نشانه گذاری این مقاله و به اشتراک گذاری نتایج تولید خود خوش آمدید!